Hou je van witte wijnen als Soave, Albariño of Grüner Veltliner? Probeer dan zeker ook eens een Vermentino! Vermentino is er verschillende stijlen en van verschillende herkomsten, maar is over het algemeen aromatisch, droog en fris, met tonen van citrus- en steenfruit, bloemen, gedroogde kruiden, amandel en een ziltige toets. Bij wijn.com ontdek je fraaie exemplaren uit onder meer Sardinië, Corsica en Toscane.
Frisdroge witte wijn uit Italië met de geur van fijn geel fruit en iets toast. De smaak is soepel, aangenaam en aanhoudend. Erg lekker bij vis, pasta en salades.
Toegankelijke, soepele frisdroge witte wijn met een verfijnde geur van perzik, peer, meloen, kamperfoelie en anijs. Heerlijk sappig met rijp steenfruit en een verkwikkende frisheid. De finale is mild met nuances van toast en amandel.
Hoewel de oorsprong van mediterrane vermentino niet helemaal duidelijk is, floreert deze witte druif met name in het westelijke Middellandse Zeegebied. Vermentino is een echte specialiteit van het Italiaanse eiland Sardinië en het Franse eiland Corsica. Ook staat de druif veel aangeplant in het noordwesten van Italië en in Zuid-Frankrijk.
Je vindt vermentino in heel Italië, maar een aantal gebieden staan bij uitstek bekend om hun witte wijn van deze druif. Het merendeel van de Italiaanse Vermentino komt van Sardinië. Vermentino is hier ook het meest aangeplante witte druivenras. Er wordt op het gehele eiland wijn van de druif gemaakt, die gebotteld wordt als Vermentino di Sardegna DOC. De beste Vermentino van het eiland is Vermentino di Gallura. Deze wijn komt uit de enige DOCG, in het noordoosten van Sardinië. Andere bekende gebieden voor Italiaanse Vermentino zijn Ligurië, Cinque Terre en Bolgheri in Toscane. Laatstgenoemde levert een aantal van de meest rijke en complexe Vermentino's van Italië, deels dankzij het warme Toscaanse klimaat en deels dankzij toegepaste wijnmaaktechnieken als rijping met de gisten en opvoeding in eikenhouten vaten.
Zo Italiaans als de druif klinkt, staat de meeste vermentino toch niet in Italië, maar in Frankrijk aangeplant. Ook van het eiland Corsica is Vermentino een echte specialiteit en is de druif de meest aangeplante witte. Vermentino heet hier ook wel vermentinu of rolle en geeft er verfrissende, mineralige witte wijnen. Ook staat vermentino veel aangeplant in de Rhöne, Languedoc en in de Provence, waar 'ie onder meer een rol speelt in de rosé. In Frankrijk heet de druif meestal rolle, maar vanwege de populariteit van Vermentino wordt bijvoobreeld in de Languedoc ook de Italiaanse benaming vaker gebruikt.
Vanwege z'n frisheid, lichte bittertje in de afdronk en iets ziltige karakter, is Vermentino een wijn die het goed doet aan tafel. Zoals je hierboven al las, zijn er lichtere, frissere en rijkere, complexere stijlen Vermentino. Lichtere varianten zijn het meest geschikt als aperitief en bij lichtere gerechten, bij vollere varianten passen ook wat rijkere gerechten. Vermentino past heel goed bij gerechten met vis of schaal- en schelpdieren. Denk aan pasta met schelpjes en knoflook, mosselen, of langoustines. Ook bij bijvoorbeeld kip of venkelworstjes is Vermentino heerlijk. Ook met groenten valt Vermentino bijzonder goed te combineren; gegrilde courgette, asperges, pasta met ricotta en spinazie, Vermentino kan het allemaal!
