Pinot noir is bijna synoniem aan rode Bourgogne. En inderdaad, de druif vindt z'n oorsprong is deze wereldberoemde wijnstreek en levert er fantastische rode wijnen met klinkende namen als Gevrey-Chambertin of Chambolle-Musigny. Maar er is meer, veel meer! Pinot noir is namelijk, net als bijvoorbeeld chardonnay en merlot, een internationaal druivenras dat in vele wijnbouwgebieden ter wereld aangeplant staat. In al die soorten en stijlen Pinot Noir is een duidelijke gemene deler de opvallende finesse. Typische Pinot Noir-kenmerken zijn een lichte kleur, een verfijnde geur en smaak met tonen van rood fruit en kruidigheid, een lichte body en sappige, frisse zuren. Daarmee is pinot noir dé druif voor liefhebbers van elegante, verfijnde rode wijnen. Benieuwd? Ons uitgebreide aanbod vind je hier!
Originele witte wijn met een verfijnde geur van perzik, rijpe appel en witte bloesem. Verfrissend, intens sappig en droog van smaak met een lichte amandeltoets in de finale. Prima geschikt voor bij de borrel, of te drinken bij lichte visgerechten en salades met schaaldieren.
Veelzijdige Zuid-Franse Pinot Noir. Lichte robijnrode kleur. De geur is verfijnd met aroma's van rijpe kers, bosaardbei en lichte toast. De aanzet is vol, sappig en mooi fruitig. Licht kruidig met zachte tannine in de afdronk. die prima past bij gevogelte en gerechten met geroosterde groente.
Soepele rode wijn met een fruitige geur van rijpe kers, bosaardbei, rode bes en rozenbottel. De smaak is intens sappig met puur rood fruit, opwekkende zuren en fijne tannines. Licht kruidig in de elegante finale. Ideale borrelwijn of bij lichte gerechten, zoals bietjessalade, gebraden parelhoen met granaatappel of cannelloni met spinazie en ricotta.
Verfijnde, Duitse rode wijn. Lichtrood van kleur met een verleidelijke geur van framboos, kers en specerijen. De aanzet is soepel en vol. Sappig, rijp en toegankelijk in de smaak met zachte tannine en frisse zuren.
Franse rode wijn met het aroma van pittig rood fruit en eikenhout. De smaak is sappig, fris en opwekkend: ideaal bij koude (vlees)schotels, licht gekruide pasta of gevogelte.
Verfijnde, elegante champagne met de frisse geur van appel en lichtgeel fruit. De fijne mousse geeft de wijn een evenwichtige smaak. Prima als aperitief, goed passend bij fijne amuses of een licht voorgerecht met vis.
Mousserende witte wijn van topkwaliteit, met de geur van vers gebrande koffie en gedroogd fruit. Heerlijk als aperitief, maar de droge, krachtige smaak past ook goed bij vis met stevige saus.
Fraaie, gerijpte mousseux met een fijne mousse en gelaagde geur van appel, perzik, kers, brioche en toast. Elegante stijl met een opwekkende frisheid in de smaak. De finale is verfijnd met notige nuances.
Elegante Duitse rode wijn met de verfijnde geur van kruiden en kersen. De frisse en zachte smaak combineert goed met gevogelte, niet al te zware stoofschotels, parelhoen of fazant.
Volle Franse rode wijn met de geur van rijp rood fruit en een toets van eikenhout. Erg lekker bij traditionele bourgondische gerechten zoals bœuf bourguignon, maar ook bij entrecôte met rodewijnsaus.
Prachtige, verfijnde rode wijn met een open en pure geurexpressie van rode kers, aalbes, peper en rokerig eiken. Puur, verleidelijk en mooi sappig met een levendige frisheid en ragfijne tannines.
Complexe, uiterst verleidelijke champagne met een delicate mousse en aroma’s van limoen, abrikoos, toast en nootmuskaat. De smaak is heerlijk verfrissend en tegelijk opvallend rijk. De finale is lang met een fijne amandeltoets. Prachtwijn om zo van te genieten of aan tafel te drinken, bijvoorbeeld bij een luxe en romig vis- of gevogeltegerecht.
Mousserende Duitse rosé, met een delicaat aroma van bloemen en fijn rood fruit. Zacht en fris van smaak. Uitstekend alternatief voor champagne: lekker als aperitief en bij fijne hapjes.
Mousserende Italiaanse rosé met een aroma van rood fruit en toast. De smaak is zacht en fris. Lekker als aperitief, maar ook goed te combineren met koude vis of schaal- en schelpdieren.
Zo finesserijk en sensueel als de wijnen van pinot noir (Spätburgunder in het Duits) kunnen zijn, zo uitdagend is het voor de wijnmaker om deze blauwe druif te verbouwen en te verwerken in de wijnkelder. Met z'n dunne schil en vroegrijpende karakter is de druif gevoelig voor onder meer voorjaarsvorst, onregelmatige druifzetting, schimmel, rot en virussen. Ook kun je pinot noir met z'n delicate karakter niet zomaar overal aanplanten. De druif doet het het beste in koele en gematigde klimaten, waar 'ie langzaam en gelijkmatig kan rijpen. Wordt het te warm, verliest pinot noir z'n verfijnde aroma's en frisse zuren en wordt de wijn vlak en jammy. Ook in de kelder moet de druif met zijden handschoentjes behandeld worden; schoonheidsfoutjes proef je in een dergelijk delicate wijn sneller. Daar staat tegenover dat pinot noir, net als bijvoorbeeld riesling en nebbiolo, bijzonder goed terroir door kan geven. En hoewel Pinot Noir relatief snel ontwikkelt in vergelijking met bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon, kunnen de beste voorbeelden ook gerust decennia rijpen in de kelder. Kortom, wijnmakers moeten een hoop liefde in hun pinot noir steken, maar dan levert de druif ook grootse en fantastische wijnen op!
Wie pinot noir zegt, zegt Bourgogne. Logisch, want pinot noir is sinds mensenheugenis dé blauwe druif in deze befaamde en historische Franse wijnregio. Gamay is er ook toegestaan, maar speelt maar een bijrol in vergelijking met pinot noir. In de Bourgogne wordt pinot noir zelden met andere druiven geblend: de enige uitzondering hierop is Bourgogne Passe-Tout-Grains, een blend van pinot noir en gamay. De grootste rode Bourgognes komen uit de Côte de Nuits, net onder Dijon. Hier liggen beroemde dorpjes als Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée en Nuits-Saint-Georges. De Côte de Beaune is weliswaar het meest beroemd om z'n rijke witte Bourgognes, maar ook hier vind je schitterende rode exemplaren, bijvoorbeeld in Savigny-les-Beaune, Pommard en Volnay, maar ook in 'witte' appellaties als Chassagne-Montrachet. In de iets zuidelijker gelegen Côte Chalonnaise kun je mooie Pinots vinden in een iets rijpere, rondere stijl, bijvoorbeeld in Givry of Mercurey. Een aantal van 's werelds meest exclusieve en dure Pinots komen uit de Bourgogne. Een Bourgogne Grand Cru kan soms wel duizenden euro's kosten. Gelukkig is er echter zelfs in deze exclusieve wijnstreek ook nog goede Pinot Noir te vinden die relatief betaalbaar is.
Goed, de bakermat van de pinot noir-druif is dus de Bourgogne. Maar ook in andere regio's, binnen én buiten Frankrijk, speelt de pinot noir-druif een belangrijke rol. Benieuwd waar je nog meer lekkere Pinots vindt? We zetten een aantal gebieden voor je op een rijtje.
Keuze te over dus. Of, zoals de Fransen zouden zeggen, ça pinote! Heb je jouw favoriete Pinot-wijn al ontdekt? Bekijk snel ons aanbod, of neem contact op voor een persoonlijk advies.
