Grüner Veltliner is de meest aangeplante druif en dé witte wijn van Oostenrijk. De naam betekent zoveel als ‘groene uit Veltlin’, wat verwijst naar de vermeende oorsprong van de druif: een gebied in de Alpen dat nu onderdeel is van Valtellina in Italië. Je vindt de druif in heel Oostenrijk, maar de beste wijnen komen uit Wachau, Kamptal, Kremstal, Traisental, Weinviertel en Wagram. Een typische Oostenrijkse Grüner is droog en opwekkend fris, met tonen van citrus- en steenfruit, groene kruiden en witte peper. Luxere exemplaren zijn voller en rijker en kunnen zelfs rijpen in de fles. Grüner Veltliner bestellen? Bij wijn.com ontdek je een selectie excellente wijnen van Sepp Moser, Markus Huber en Josef Fischer.
Fraai getypeerde Grüner Veltliner met veel aromatische expressie van peer, citrus en witte bloemen. Opwekkend, sappig en heerlijk frisdroog van smaak met een goede lengte. Ideaal om zo te drinken, of in combinatie met lichte salades, visgerechten en kruidige tapas.
Heerlijk frisse, droge witte wijn uit Oostenrijk, met een fruitig en kruidig aroma. De sappige smaak past goed bij salades en koude voorgerechten. Ook lekker als aperitief.
Frisdroge witte wijn uit Oostenrijk, met de geur van rijp geel fruit en een volle, sappige en kruidige smaak. Heel goed te combineren met rijke visschotels of verfijnd kalfsvlees.
Frisdroge Oostenrijkse witte wijn. Met z'n volle, droge smaak combineert deze topwijn uitstekend met visgerechten, lichte pasta's met paddenstoelen of asperges.
Volle droge witte wijn uit Oostenrijk, met de geur van rijp fruit en kruiden. Gerijpt in acaciahouten fusten. De krachtige smaak past uitstekend bij vis, gevogelte of kalfsvlees.
Fraaie, typische Grüner Veltliner met een verfijnde geur van peer, appel, selderij en anijs. Ranke stijl met puur fruit, opwekkende zuren en een aanhoudende, droge afdronk. Mooi om te drinken als verfrissend aperitief.
Frisdroge witte wijn met een aroma van kruiden en geel fruit. De smaak is vol, droog en aromatisch. Uitstekend bij vis of lichte pastaschotels met paddenstoelen. Ook heerlijk bij asperges!
Volumineuze, krachtige witte wijn uit het Oostenrijkse Kremstal. De volle, sappige smaak blijft geconcentreerd. Uitstekend bij visschotels, asperges of de Aziatische keuken.
Zoals je hierboven al las, kan de grüner veltliner-druif verschillende stijlen droge witte wijn produceren, van licht en ‘spritzig’ tot rijk, krachtig en kelderwaardig. Hoe je Grüner smaakt heeft deels te maken met z'n herkomst en deels met de keuzes van de wijnmaker. De meeste Grüner wordt vergist in roestvrijstalen tanks en rijpt niet in eiken. Dit levert droge frisse witte wijn op, met tonen van citroen, grapefruit, perzik, groene kruiden en witte peper. Deze stijl is typisch voor bijvoorbeeld het koelere Weinviertel. Lichtere Grüner Veltliner is, net als bijvoorbeeld riesling of sauvignon blanc, heerlijk op zichzelf of als aperitief met wat hapjes, maar past ook bij vele gerechten, van asperges tot rauwe of gerookte vis, tot een echte Oostenrijkse wiener schnitzel.
De topwijnen uit warmere regio's Wachau, Kamptal en Kremstal hebben ook de kenmerkende frisheid, maar zijn meestal geconcentreerder, krachtiger en complexer van smaak. Dankzij de warmere temperaturen worden de druiven er rijper. Ook kunnen wijnmakers technieken toepassen als langere schilinweking, rijping met de gisten en soms opvoeding in houten vaten. Typische geuren en smaken zijn citrus, steenfruit, noten, specerijen en honing. Net als bijvoorbeeld Chardonnay van hoog niveau, kunnen deze Grüners geweldig rijpen in de fles en zijn het gastronomische wijnen bij uitstek. In Wachau heet de rijkste stijl Grüner Veltlinder ‘Smaragd’. In Kamptal wordt de term ‘Reserve’ op het etiket vermeld. De rijpere stijl past perfect bij luxere, rijkere gerechten, zoals kalfsvlees in romige saus of in roomboter gebakken zeetong.
