Malbec is van origine een Franse blauwe druif: hij komt uit Cahors in de Sud-Ouest. Toch is niet Frankrijk, maar Argentinië het wijnland dat de donkergekleurde druif tot een internationale beroemdheid heeft gemaakt. Malbec uit Mendoza is dé Argentijnse rode wijn. Het is aan de Argentijnen te danken dat ook in andere wijnlanden (hernieuwde) interesse in de druif is ontstaan. Malbec geeft over het algemeen donkergekleurde, volle rode wijn, met tonen van rijp, donker fruit als braam en pruim en tonen van vanille, tabak en cacao. Malbec ontdekken? Bij wijn.com vind je de geweldige Argentijnse Malbecs van Chakana, dat geldt als een van de beste biodynamische producenten in Mendoza, en ook de Franse klassiekers ontbreken niet.
Vol, dik en dankzij fijne tannines en voldoende zuren toch ook verleidelijk spannend. Volop zoet fruit, krenten, tabak, specerijen, peper.
Robijnrode wijn met een sprekende geur van kers, zwarte bes, toast en specerijen (laurier en peper). Heerlijk fruitig en sappig in smaak met soepele tannine en een evenwichtige frisheid. De finale is aanhoudend met subtiel eiken. Verfijnde rode wijn om te combineren met bijvoorbeeld gebraden eend, gegrilde groenteschotel of stoof van ossenhaas.
Prachtige, eikengerijpte topper uit Altamira, met concentratie en lengte. Dé wijn bij geroosterd vlees en stoofgerechten.
Verleidelijke, houtgerijpte rode wijn met een open geur van zwarte bes, pruim, kers, vanille en kruidnagel. Heerlijk vol en sappig met rijp donker fruit, soepele tannine en een mooie frisheid.
Volrode wijn uit Frankrijk, gemaakt van cot- en merlotdruiven. Het aroma is fris en fruitig, met nuances van aardbeien en bessen. De volle, soepele smaak past goed bij gevogelte of fijne roomkazen.
Franse, dieprode wijn met een aroma van zwart fruit en eikenhout. De smaak is krachtig en intens, waardoor deze wijn heel goed past bij rund- of lamsvlees en wildschotels.
Verleidelijke, intense rode wijn met een verfijnde geur van kers, pruim, zwarte bes en ceder. De smaak is vol met rijp fruit, evenwichtige zuren en soepele tannines. Elegante afdronk met nuances van peper en laurier.
Rijke rode wijn met een gelaagde geur van kers, pruim, zwarte bes, ceder en lavendel. Krachtige, volle smaak met puur donker fruit, mooie fraîcheur en versmolten tannines. De finale is lang en verfijnd met nagalm van luxe eiken.
Mondvullende, eikengerijpte rode wijn met een zwoele geur van pruim, blauwe bes, rokerig eiken en leer. De smaak is krachtig en rijk met evenwichtige zuren en stevige, perfect rijpe tannines. Indrukwekkende afdronk met tonen van zoethout en cacao.
Volle en krachtige rode wijn met een heerlijke zachte smaak en een fraai aroma van rijp rood fruit, koffie en wat mint. Goed te combineren met smaakrijke gerechten van rundvlees of wild.
Dieprode Franse wijn met een krachtig aroma van eikenhout en fruit. Ook de smaak is krachtig, maar wel toegankelijk. Lekker bij kruidige (wild)schotels, rood vlees of pittige kaas.
Dieprode Zuid-Franse wijn van puur malbec. Verleidelijk en fruitig van karakter met aroma's van bramen en vanille van het eikenhout. Heerlijk glas om zo te drinken, maar ook prima bij de barbecue of pittige hapjes.
Malbec is een druivenras met een dikke schil, veel kleur en veel tannine. Om goed rijp te worden, doet de druif het dan ook het best in warme wijngebieden. Wijnen van de malbecdruif hebben meestal een opvallende, diep paarse kleur. De smaak is over het algemeen vol en krachtig, een beetje vergelijkbaar met cabernet sauvignon of syrah. Uiteraard zijn er sappige, fruitige varianten en rijpe, rijke exemplaren. Hoe de wijn precies smaakt, wordt door diverse factoren bepaald, zoals de herkomst en de toegepaste wijnmaaktechnieken. Malbec uit koelere gebieden heeft meer tonen van rood fruit, zoals kers en framboos, terwijl Malbec uit hetere contreien meer tonen van donker fruit als pruim en braam heeft. Vanwege z'n krachtige structuur kan Malbec goed rijpen in houten vaten. Dit kan extra geur en smaak aan de wijn geven, zoals toast, mokka of vanille. Malbec wordt veel in pure vorm gemaakt, maar gaat ook heel goed in blends met andere druiven, zoals cabernet sauvignon, merlot, petit verdot en de Argentijnse druif bonarda.
Malbec is in Argentinië veruit de meest aangeplante druif. Malbec wordt er in vele stijlen gemaakt, van sappige, fruitige exemplaren tot volle, eikengerijpte blockbusters tot verfijnde terroirwijnen. Het verschil met Franse Malbecs is dat Argentijnse varianten meestal rijper, fruitiger en zachter zijn. De beste Malbecs komen over het algemeen van druiven geoogst in hoger gelegen wijngaarden. Argentinië's grootste en bekendste wijnstreek Mendoza is de belangrijkste Malbec-producent; ongeveer 85% van de Argentijnse Malbec komt uit dit iconische gebied. Met z'n ligging in de regenschaduw van het Andesgebergte en hoogten tot wel 1500 meter boven zeeniveau, kan de malbecdruif er perfect rijpen. Maar je vindt malbec bijvoorbeeld ook in Argentiniës hoogst gelegen wijngebied Salta, waar ook de witte druif torrontes veel staat aangeplant. Malbec mag dan van origine Frans zijn, in Argentinië is 'ie zonder meer thuis.
In Frankrijk zijn er verschillende synoniemen voor malbec, waaronder côt. Dankzij de populariteit van de Argentijnse wijn wordt de naam malbec hier echter ook steeds meer gebruikt. Malbec is in Frankrijk dé rode druif van de wijnstreek Cahors. Om Cahors te mogen heten, moeten wijnen uit dit gebied voor minimaal 70% uit malbec bestaan. De blend kan worden aangevuld met merlot en tannat. Van oudsher kon Cahors nogal streng en tanninerijk zijn, maar vandaag de dag zijn de wijnen toegankelijker en staat de streek weer volop in de belangstelling. Probeer de prachtige klassieke rode wijn van Château Lamartine maar eens! Behalve in Cahors vind je malbec ook in andere streken in de Sud-Ouest, zoals Gaillac en Bergerac. Ook in Bordeaux is malbec een van de toegestane blauwe druivenrassen en kan de druif een klein deel uitmaken van rode Bordeauxblends. Tot slot vind je malbec in de Loire, waar 'ie soms in kleine hoeveelheden wordt toegevoegd aan Cabernet Franc of Gamay.
Vanwege z'n stevige karakter is Malbec een uitstekende eetwijn. Fruitigere varianten zijn bijvoorbeeld heerlijk bij een burger, chili con carne of empanada's met rund. Vollere Malbec combineert geweldig met gerechten als steak, lamstajine of wild. Maar denk ook aan gerechten met aardse smaken, zoals portobello, aubergine of biet. En vergeet de kaas niet: Malbec is heerlijk bij blauwaderkaas of gerijpte Cheddar. Drink je Franse Cahors? Ga dan voor klassiekers als cassoulet of confit de canard.
