Weissburgunder (of Weißburgunder) is de Duitse naam voor de druif die ook wel bekend staat als pinot blanc in Frankrijk en als pinot bianco in Italië - behalve in het tweetalige Alto Adige, waar 'ie vaak ook weissburgunder heet. Samen met andere zogenaamde burgunder-rassen als grauburgunder en chardonnay, is de druif steeds populairder in Duitsland, naast nationale trots riesling natuurlijk. Sterker nog, weissburgunder staat in Duitsland meer aangeplant dan in Frankrijk. Er worden in diverse Duitse wijnstreken prachtige witte wijnen van gemaakt, variërend van delicaat, sappig en verfrissend tot vol, rijp en houtgerijpt. Weissburgunder kopen? Bij wijn.com vind je heerlijke exemplaren van onder meer Stefan Winter en Weingut Thörle uit Rheinhessen, Von der Mark-Walter uit Baden en Weingut Dr. Wehrheim en Reichsrat von Buhl uit de Pfalz.
Verfijnde, droge witte wijn met een uitnodigende geur van appel, peer, perzik en brioche. De smaak is intens sappig met rijpe pitvruchten en verkwikkende zuren. Elegante, kristalzuivere finale met nuances van amandel.
Eikengerijpte, volle witte wijn met een verleidelijke geur van gekonfijte citroen, perzik, abrikoos, vanille en geroosterde noten. Krachtig van smaak met rijp citrusfruit, roomzachte vulling en milde zuren. De afdronk is lang met brioche en gebrande boter.
Elegante mousserende wijn uit Duitsland, met milde fruitige aroma's en licht toast. De smaak is zacht en fris en eindigt met een evenwichtige, aanhoudende afdronk. Lekker als aperitief of bij verfijnde amuses.
Een kanjer van een sekt
"Deze sekt heeft een erg aangename mouse met een mooie romige afdronk. Al jaren is Von Buhl een begrip bij ons in het assortiment..." Lees meer
Frisse en sappige Duitse droge witte wijn met nuances van geel fruit en peren. De smaak zet friszuur in en eindigt met een ronde, milde afdronk. Prima wijn bij koude en warme visgerechten, maar ook bij gevogelte in roomsaus.
Toegankelijke, droge witte wijn om te schenken bij de borrel, als aperitief en bij lichte gerechten met vis of witte asperges. Lichtgeel gekleurde, frisdroge witte wijn met een uitnodigende geur van rijpe peer, appel en toast.
Elegante, sappige droge witte wijn met aroma’s van appel, peer, perzik, brioche en witte bloemen. De smaak is toegankelijk, puur en precies met rijp fruit en evenwichtige zuren. De finale is mild en aanhoudend.
De weissburgunder is een oud druivenras dat relatief laat rijpt en het goed doet op plekken waar het te warm is voor riesling. Wijn van weissburgunder heeft meestal geen bijzonder uitgesproken geur. Typische aroma's en smaken voor weissburgunder zijn citrusschil, peer en perzik. Een belangrijk verschil tussen weissburgunder en grauburgunder is dat weissburgunder wat meer zuren heeft, waardoor Weissburgunder meestal frisser is en Grauburgunder ronder en milder. De weissburgunder is breed inzetbaar: behalve droge witte wijn levert de druif ook fraaie zoete wijn en is de druif geschikt voor mousserende wijn. Ook kan wijn van de weissburgunderdruif goed geblend worden met andere druiven, zoals chardonnay, en rijpen in eikenhouten vaten. Van verfrissende zomerwijn tot luxe kelderwijn, weissburgunder kan het allemaal. Vanwege z'n milde karakter, is Weissburgunder bovendien een wijn die breed inzetbaar is aan tafel. Hij past goed bij gerechten met zachte, subtielere smaken, variërend van jonge, romige kaasjes tot in boter gebakken vis.
