De blauwe sangiovesedruif is de trots van de beroemde Italiaanse wijnstreek Toscane en het meest aangeplante blauwe druivenras van Italië. Afhankelijk van waar de druif is aangeplant, kan sangiovese diverse stijlen wijn opleveren, van lichtvoetige, fruitige zomerwijnen tot luxe, houtgerijpte exemplaren die nog jaren kunnen rijpen. Bij wijn.com vind je een fraaie selectie sangiovesewijnen. Lekker sappige rode wijn uit de Marken, Toscaanse topwijnen uit onder meer Chianti Classico en Brunello di Montalcino en zelfs prachtig rood van Corsica, waar sangiovese nielluccio of niellucciu heet.
Italiaanse rode wijn met de verfijnde geur van kruiden, specerijen en gekonfijt fruit. Dankzij de volle, elegante smaak erg lekker bij fijne pastagerechten, met kalf of vegetarisch.
Op en top verfijning uit Toscane. Bioproducent Salcheto maakt een elegante stijl Vino Nobile met expressie van de prugnolo gentiledruif en fraai gedoseerde houtrijping.
Sandro Chia deed in 1984 een gouden zet door zich te vestigen in het toentertijd vervallen Castello Romitorio. Het castello bevindt zich in het relatief koele noordwesten van Montalcino. Het gebied kent een rijke biodiversiteit: de wijngaarden worden omringd door bossen, olijfbomen en watertjes.
Intense, houtgerijpte rode wijn met een verfijnde geurexpressie van pruim, zwarte kers, kruidnagel, laurier en eiken. De smaak is krachtig en zwoel met zondoorstoofd fruit, frisse zuren en stevige tannines. Aanhoudende finale met toast en tabak.
Toegankelijke Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van rijp rood fruit, eiken en boter. De evenwichtige, elegante smaak combineert goed met kalfsvlees of gevogelte.
Elegante, licht kruidige rode wijn met een open geur van framboos, rode kers, kruidnagel en peper. Soepele stijl met sappigheid, een opwekkende frisheid en fijne, poederige tannines. De finale is verfijnd met rood fruit en laurier.
Verfijnde, fruitige rode wijn met een pure geur van bosaardbei, kers en rozenbottel. Lichtvoetig en intens fruitig van smaak met mooie fraîcheur en fijne tannines. De finale is soepel met tonen van laurier en kruidnagel.
Verfijnde rode wijn uit Italië, met geurnuances van zacht rood fruit, licht getoast eiken en kruiden. Elegant en zacht van smaak. Heerlijk bij gevogelte zoals parelhoen of kalfsvlees.
Fraaie en kenmerkende, lichtrood gekleurde Brunello met geuren van vers rood fruit en tonen van de eikenhoutrijping. De smaak zet vol en fris in met rijpe tannine. De finale is minutenlang en aromatisch sterk. Mooi bij gerechten met paddenstoelen en truffel maar ook bij gegrilde vleesgerechten.
Elegante Italiaanse rode wijn met een uitgesproken fruitig aroma, met nuances van kruiden en een volle, sappige smaak. Past uitstekend bij pasta of gerechten met lams- of rundvlees.
Italiaanse rode wijn met gekonfijt fruit, pruimen en bessen in het aroma en nuances van eikenhout. Vol, evenwichtig en krachtig van smaak, dus heerlijk bij wild, gegrilde gerechten of fijne, oude kaas.
Robijnrode wijn met een verfijnde geur van zwarte kers, pruim, kruidnagel en laurier. Vol en sappig in smaak met een opwekkende frisheid en milde tannines. De afdronk is soepel en aanhoudend.
Indrukwekkende, finesserijke rode wijn met een delicate geur van framboos, kers, sinaasappelschil, peper en fraai eiken. Elegante stijl met puur fruit, een opwekkende frisheid en fijne tannines. De afdronk is lang met nuances van cacao en kruidnagel. Prachtig bij ossobuco, kiprolletjes met gorgonzola of kabeljauw uit de oven met oregano en paddenstoelen.
Heerlijke, soepele en toegankelijke Toscaanse wijn uit biologisch bewerkte wijngaarden in Montepulciano. Salcheto gebruikt de jonge wijnstokken van zijn hoofdwijn, de beroemde Vino Nobile de Montepulciano.
Indrukwekkende Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van gekonfijt rood fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en fris. Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.
Sangiovese (wat letterlijk overigens ‘bloed van Jupiter’ betekent) is een blauw druivenras dat laat rijpt en een vrij dunne schil heeft. Vanwege de dunne schil is de druif gevoeliger voor rot in vochtigere omstandigheden. Bijzonder aan de sangiovesedruif is dat er vele klonen of varianten zijn. De druif heeft dan ook allerlei synoniemen, zoals sangiovese grosso, brunello, prugnolo gentile, morellino en nielluccio of niellucciu. De druif staat bekend om z'n hoge zuren en tannines, twee zaken die ervoor zorgen dat de betere sangiovesewijnen goed kunnen ouderen. Sangiovese wordt in pure vorm gemaakt, maar kan ook goed geblend worden met andere druiven. Bijvoorbeeld met lokale Toscaanse druiven als canaiolo of mammolo, met internationale druiven als cabernet sauvignon, merlot of syrah en met andere Italiaanse druiven, zoals montepulciano en sagrantino. Sangiovesewijn kan goed rijpen in houten vaten, maar er worden ook pure, niet-houtgerijpte varianten gemaakt.
Zoals je hierboven al hebt kunnen lezen, geeft de sangiovesedruif uiteenlopende stijlen rode wijn, van lichtere, sappige en fruitige varianten tot volle, krachtige houtgerijpte exemplaren. Typische aromakenmerken van sangiovesewijn zijn kersen, bessen, pruimen en vijgen, tomaat, gedroogde kruiden als oregano en tijm en soms hartige, aardse tonen. De smaak wordt gekenmerkt door frisse zuren en een gemiddeld tot hoog tanninegehalte. Wanneer sangiovesewijn in houten vaten is gerijpt, smaakt de wijn vaak wat voller en rijper. Afhankelijk van de gebruikte vaten, kun je dan ook geuren en smaken van houtrijping waarnemen. Tot slot kunnen de betere sangiovesewijnen goed ouderen. Gerijptere Sangiovese ontwikkelt tonen van gestoofd fruit en bijvoorbeeld leer en tabak. Dankzij z'n frisse zuren is Sangiovese bij uitstek geschikt voor aan tafel. De wijn combineert bijvoorbeeld goed met pizza of pasta met tomatensaus, gerechten met paddenstoelen of vleesgerechten.
Net als bijvoorbeeld nebbiolo uit Piemonte, is ook de sangiovese een echte Italiaanse druif. Hij wordt wel aangeplant in andere wijngebieden (bijvoorbeeld in Australië, Nieuw-Zeeland en Californië), maar de meest overtuigende exemplaren komen toch uit Italië. Anders dan nebbiolo, beperkt de sangiovesedruif zich niet tot z'n thuisstreek; je vindt 'm in heel Italië, met name in Lazio, Umbria, Marche en Emilia-Romagna. Ook op het eens Italiaanse Corsica komt de druif veel voor. De beroemdste voorbeelden komen echter nog altijd uit Toscane. De belangrijkste zijn: Chianti en Chianti Classico, Rosso en Brunello di Montalcino, Rosso en Vino Nobile di Montepulciano en Morellino di Scancano.
