Arnaud Baillot Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022

De regionale appellatie "Bourgogne Côte d'Or", gelanceerd in 2017, is ontworpen om druiven te onderscheiden die afkomstig zijn van de specifieke terroirs van de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. Deze classificatie is strenger dan de algemene "Bourgogne" appellatie en staat garant voor een uitzonderlijk hoog kwaliteitsniveau. Onze Bourgogne Côte d'Or wijnen komen uit de prestigieuze gebieden Pommard, Volnay en Meursault. 

Deze prachtige Bourgogne Côte d'Or, gemaakt van de nobele Chardonnay-druif, belichaamt de essentie van zijn terroir en vakmanschap. Met een unieke benadering van wijnmaken, waarbij duurzame landbouwpraktijken centraal staan, wordt elke stap van het proces doordrenkt van zorg en toewijding.

De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. Door middel van nauwgezette monitoring van elke wijngaardperceel wordt het optimale oogstmoment bepaald, waardoor de druiven hun volledige rijpheid bereiken.

Wat deze wijn echt bijzonder maakt, is zijn ongefilterde karakter, wat zorgt voor een pure expressie van zijn terroir. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, waarbij sulfieten minimaal worden gebruikt, waardoor de natuurlijke expressie van de druif en het terroir volledig tot hun recht komen.

Het resultaat is een wijn van ongekende zuiverheid en complexiteit. In het glas betovert hij met zijn heldere gouden kleur en een uitnodigende neus van rijpe perzik, citrus en een vleugje vanille. Op de tong onthult hij een harmonieus samenspel van levendige fruittonen, verfijnde minerale nuances en een zijdezachte textuur, met een elegante afdronk die lang blijft hangen.

Deze Bourgogne Côte d'Or is niet alleen een eerbetoon aan de rijke traditie van de regio, maar ook een belofte van puur genot voor elke wijnliefhebber die op zoek is naar authenticiteit en karakter in hun glas.