La Métairie d'Alon Vin Mousseux de Qualité Embellie Pinot Noir-Chardonay Extra Brut

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

17,20 per fles

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Hoge kwaliteit uit Limoux

  • In de stijl van klassieke, gerijpte Champagne
  • Lange rijping in de fles geeft complexiteit
  • Mooi bij vis, gevogelte en schelpdieren

17,20 per fles

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

De beste wijngaarden voor het maken van hoge kwaliteit mousseux liggen doorgaans in relatief koele gebieden (Champagne, Crémant de Bourgogne), vlak aan zee (de beste cava in Catalonië) of op hoger gelegen hellingen, zoals in de Zuid-Franse Limoux.

Hier op de uitlopers van de Pyreneeën ligt Domaine Métairie d’Alon, gespecialiseerd in het maken van verfijnde en biologische Chardonnay en Pinot Noir. De uitdaging voor eigenaar Laurent Delaunay was het gebruiken van deze druiven voor het maken van een onderscheidende Méthode Traditionnelle, in de eeuwenoude traditie van dit fraaie gebied.

De keuze voor specifiek deze druiven sluit echter het gebruik van de herkomstbenaming Crémant de Limoux uit. Een kleine concessie die Laurent moest doen, want hij beschouwt de verplichte druiven mauzac en chenin als minder geschikt.

Door het grote verschil in dag- en nachttemperatuur behouden de druiven de zo noodzakelijke frisheid. Na de handmatige pluk volgt een eerste vergisting in grote tanks, waarna de wijn wordt gebotteld. In de fles start de tweede vergisting en rijpt de wijn vervolgens ongeveer 24 maanden op de gistcellen.

Mede door de lange rijping krijgt de wijn een grote complexiteit en een heel ‘vineus’ karakter dat doet denken aan de stijl van enkele beroemde Champagneproducenten zoals Bollinger. De Embellie is prachtig als aperitief, maar ook heel geschikt als begeleider van vis, gevogelte en fruits de mer. Schenk de wijn op een temperatuur van 4 à 8°C.

La Métairie d'Alon Vin Mousseux de Qualité Embellie Pinot Noir-Chardonay Extra Brut

Proefnotitie

Licht citroengele wijn met een fijne mousse en gelaagde geur van appel, perzik, kers, brioche en toast. Elegante stijl met een opwekkende frisheid in de smaak. De finale is verfijnd met notige nuances.

Drinken bij

Fraaie, gerijpte mousseux om te drinken als feestelijk aperitief of bij lichte (vis)gerechten, zoals gerookte zalm op toast, makreel of zeevruchten.   

Houdbaarheid

Direct op dronk en circa 3 jaar houdbaar.


 Gratis bezorging vanaf € 75,-*
 100% Kwaliteitsgarantie
 Beste wijnassortiment van Nederland
 Specialist in luxe wijngeschenken
 Veilig en makkelijk betalen

    

Dranksoort Mousserende wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Domaine de la Métairie d'Alon
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine de la Métairie d'Alon

Bourgondische verfijning uit het Franse zuiden, dat is waar Domaine de la Métairie d’Alon voor staat. Het is het prestigeproject van Laurent Delaunay, die opgroeide in een klassieke wijnmaakfamilie in de Bourgogne. Laurent verdiepte zijn vakkennis verder in Californië en met deze unieke achtergrond maakt hij sinds jaren furore in de Languedoc – misschien wel de meest dynamische Franse wijnstreek van dit moment.

Het kleinschalige, moderne Métairie d’Alon mag gerust als een hoogtepunt in zijn carrière beschouwd worden: alle ingrediënten die Laurent door de tijd verzameld heeft, komen hier op perfecte wijze bij elkaar. Het is een echte boutique winery, die uitsluitend gewijd is aan topniveau Chardonnay en Pinot Noir, gemaakt van biologisch geteelde druiven afkomstig van diverse, koel gelegen ‘single vineyards’ in de Haute Vallée de l’Aude.

Het wijngoed bevindt zich in het heuvelachtige gebied rondom het dorp Magrie. De wijngaarden, in totaal zo’n 25 hectaren, zijn verdeeld in 25 percelen, gelegen in 11 verschillende wijngaarden of cru’s. Ze zijn over de jaren met zorg door Laurent geselecteerd. De kalkrijke bodems maken de mooiste chardonnay- en pinot noir-expressies mogelijk.

Kortom, al het goede uit de Bourgogne, gecombineerd met de open, innovatieve visie van de nieuwe wereld, gesitueerd in de ‘hot and happening’ Zuid-Franse Languedoc. Dat levert natuurlijk sublieme wijnen op, die ook nog eens opvallend betaalbaar zijn gezien de hoge mate van verfijning en complexiteit. Komt dat proeven!

Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut

  • Prachtbubbel uit Limoux
  • Gemaakt als Champagne

19,20

Vanaf 12 flessen 17,60 per fles

Voor 16:00 besteld, morgen in huis
Goud
Vinalies

9,45

Vanaf 12 flessen 8,66 per fles

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

L'Arjolle Côtes de Thongue Equilibre Zéro Sparkling alcoholvrij

  • Proosten zonder alcohol
  • Sauvignon & viognier
Goud
Vinalies

10,30 per fles

Voor 16:00 besteld, morgen in huis
Perswijn
2022
Perswijn: 3,5 sterren

Donker fruit, zwoel, laurier, sappig, vol, vlezige tannine
8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5

Presenteert zich stoer en overtuigend. Bitterzure kersen, bramen met een takje groen, aantrekkelijke eiken opvoeding, schaduwkruiden en kloeke tannines. Decanteren? Doen.
Perswijn
2020
Perswijn: 4 sterren

Heerlijk fruit, bramen, kersen, zwoel, zacht, gepolijst, fruit, rijpe tannine

24,30

Vanaf 12 flessen 22,30 per fles

Voor 16:00 besteld, morgen in huis
WineLife
2021
WineLife: 4 sterren

Spannend soepel sap. Gekonfijt rood fruit, boenwas en zoete kruiden. Eén slok is lang genieten.

16,40

Vanaf 12 flessen 15,05 per fles

Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Moulin de Chauvigné Savennières Clos Brochard 2022

  • Schitterende Savennières
  • Top bij gepocheerde zalm
9
Hamersma
2020
De Grote Hamersma: 9

Via peer en honing naar witte perzik en appel in het middenpalet, naar een afdronk met venkel en limoenschilletjes. Wijn-spijsadvies op achteretiket: serveren met gegrilde kreeft. Wereldidee.
Goud
ELLE à table
2020

23,95

Vanaf 12 flessen 21,95 per fles

Voor 16:00 besteld, morgen in huis
Even geduld a.u.b.