Edouard Delaunay Bourgogne Septembre Chardonnay 2023

Na een lange en succesvolle wijnmaakcarrière in Californië en de Languedoc, kon Laurent Delaunay in 2017 eindelijk terugkeren naar zijn oorsprong en het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terugkopen om het in z’n oude glorie te herstellen. Sindsdien legt hij zich er toe op het produceren van topkwaliteit Bourgognes, van verrassende villages tot superieure Grands Crus.

De Septembre Chardonnay biedt een fraaie kennismaking met het huis. Laurent eigen, selecteert hij de chardonnaydruiven in diverse terroirs, om zo tot een verfijnde, gebalanceerde wijn te komen. Een derde van de druiven is afkomstig uit de Côte d’Or, en dan met name de Côte de Beaune – het hart van witte Bourgogne. Een derde oogst Laurent in de zuidelijker gelegen Mâconnais. Het laatste deel plukt hij in de koelere Chablisstreek. Deze combinatie geeft een perfecte mix van elegantie, rijp fruit en een verfijnde frisheid.

Eenmaal in de kelder laat het team niets aan de toevalligheid over. De druiven uit de Côte d’Or ondergaan een klassieke Bourgogne-vinificatie: vergisting en rijping in eikenhout, met het regelmatig omroeren van de gisten. Dit geeft de wijn diepte en complexiteit. De druiven uit de Mâconnais en Chablis worden deels gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, om te zorgen voor behoud van frisheid en verse fruittonen.

En zo kunnen Laurent, de wijnmaker en de keldermeester een assemblage maken die karakteristiek is voor de stijl van het huis. De Septembre is een heerlijke, toegankelijke Bourgogne Chardonnay, met een verfijnde geur, een elegante, maar ook iets romige smaak en een fraaie afdronk. Deze kennismaking met Chardonnay à la Delaunay is zeer de moeite waard.