Domaine Sébastien Dampt Chablis halve fles 2024

€14,60

Domaine Sébastien Dampt Chablis halve fles 2024

Name: Domaine Sébastien Dampt Chablis halve fles 2024
Brand: Domaine Sébastien Dampt
SKU: 686591
Price: 14.60 EUR
Availability: InStock

Smaakprofiel Fris tot zacht
Herkomst Frankrijk · Bourgogne

overtreffende trap Chablis
Van jong talent Sébastien Dampt
van overwegend oude stokken chardonnay

14,60per fles van 37,5 cl

Kies je aantal

1 fles €14,60 Doos van 12 €160,6011+1 gratis

Op voorraad. Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden.

Vóór 16:00 vandaag weg
Gratis bezorgd vanaf € 75
Sinds 1951 direct van de boer
9,6 op Kiyoh door klanten

Bewaar in mijn wijnkelder In mijn wijnkelder

Advies nodig?Bel 010 426 59 97

Over deze wijn

Domaine Sébastien Dampt Chablis halve fles 2024

De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Wijn maken gebeurt hier zoals in vroeger tijden: traditioneel en zonder opsmuk. Zo eenvoudig als die insteek mag klinken, zo indrukwekkend is het resultaat. De chardonnaydruiven voor zijn Chablis Villages oogst Sébastien uit verschillende percelen, waarvan de grootste maar liefst 45 jaar oude stokken bezit. Na het persen van de druiven vergist en rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Dit is Chablis zoals Chablis bedoeld is. Verfijnd, beendroog, kalk-achtig en met tonen van granny smith-appel en citrusvruchten. Een uitstekend aperitief, maar ook dé combinatie met schaal- en schelpdieren, zoals oesters.

De wortels van de familie Dampt gaan 150 jaar terug in de wijnmaakhistorie van Chablis, het meest noordelijke deel van de Bourgogne. Sinds generaties specialiseren de Dampts zich in de ingetogen, krijtdroge en ranke stijl Chardonnay die zo typisch is voor de streek. Sébastien kreeg het vak dus met de paplepel ingegoten. Na een opleiding in Beaune deed hij ervaring op in binnen- en buitenland. In 2007 startte hij, inmiddels gepokt en gemazeld, zijn eigen domein.

De druiven voor zijn Chablis Villages oogst Sébastien uit verschillende percelen, waarvan de grootste maar liefst 45 jaar oude stokken bezit. De vinificatie is vervolgens minimalistisch: na het persen van de druiven vergist en rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt niet alleen voor het verfijnde, voldroge Chablis-karakter, maar ook voor een licht vuursteenaroma als blijk van terroirexpressie in de wijn.

Dit is Chablis zoals Chablis bedoeld is. Beendroog, kalk-achtig en met tonen van Granny Smith appel en citrusvruchten. Heerlijk als aperitief, of bij oesters en lichte visgerechten.

Proefnotitie

Verfijnde droge witte wijn met een aroma van bloemen en rijp geel fruit. De smaak zet fris, vol en sappig in en eindigt met een fraaie en aanhoudende afdronk.

Jaar

2024

Alcohol

12.5%

Geur

ingetogen, floraal, steenfruit

Herkomstgebied

Bourgogne