Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2025

Smaakprofiel Fris tot zacht
Herkomst Italië · Alto Adige

Van biodynamisch werkende topproducent Manincor
Rijp fruit, floraliteit en kruidigheid
Een mooie eetwijn, bijvoorbeeld bij asperges of zeebaars

36,90per fles

Kies je aantal

1 fles €36,90 Doos van 6 €221,40Gratis bezorgd 12 flessen €405,9011+1 gratis

Op voorraad. Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden.

Vóór 16:00 vandaag weg
Gratis bezorgd vanaf € 75
Sinds 1951 direct van de boer
9,6 op Kiyoh door klanten

Bewaar in mijn wijnkelder In mijn wijnkelder

Over deze wijn

Prachtig zuiver wit uit Alto Adige

Biodynamische wijnproducent Manincor behoort tot de absolute top van Alto Adige in Noord-Italië. Deze regio is met name beroemd om z’n loepzuivere witte wijnen van één druivensoort. Manincors Eichhorn, gemaakt van weissburgunder en genoemd naar de wijnberg waarop de druiven groeien, is daar een schoolvoorbeeld van. De druiven, aangeplant op vulkanische ondergrond, worden optimaal rijp geoogst, het sap spontaan vergist in houten vaten en vervolgens gerijpt op de gisten. Het eindresultaat is een indrukwekkende Weissburgunder, die gemakkelijk enkele jaren kan rijpen.

Met zijn vijftig hectaren biodynamisch bewerkte wijngaarden nabij het meer van Kaltern (Lago di Caldaro) behoort wijnproducent Manincor tot de absolute top van Alto Adige in Noord-Italië. Deze streek dankt zijn reputatie met name aan loepzuivere witte wijnen van één druivenras.

Manincors Eichhorn, gemaakt van weissburgunder (pinot bianco in Italië), is daar een klassiek voorbeeld van. Het is een indrukwekkende, loepzuivere witte wijn, met mooi rijp fruit en een floraliteit en kruidigheid die onmiddellijk doen denken aan de puurheid van de hooggelegen wijngaarden in Alto Adige. De Eichhorn dankt zijn naam aan de gelijknamige wijnberg waarop de druiven groeien. De zuidwest-expositie van de wijngaard zorgt voor optimale rijpheid van de druiven.

Zodra ze geperst zijn, volgt een korte schilinweking voor nog wat extra aroma en structuur. Na spontane vergisting in eikenhouten vaten rijpt de wijn enkele maanden op de gisten, ter verfijning van de aroma’s en de smaak van de wijn.

Dit resulteert in een indrukwekkende Weissburgunder, met mooi rijp fruit, bloemen en kruiden. Nu al heerlijk, maar – zoals bij de meeste witte topwijnen het geval is – na een paar jaar flesrijping op z’n best. Voor optimaal drinkgenot adviseren wij u de wijn even van tevoren te decanteren als u hem jong wilt drinken, en te serveren in Bourgogneglazen.

Proefnotitie

Fraaie, intense witte wijn met aroma’s van mango, bloemen, toast en licht eikenhout. De smaak zet sappig en elegant in en eindigt aanhoudend aromatisch.

Jaar

2025

Alcohol

12.5%

Geur

ingetogen, floraal, steenfruit

Herkomstgebied

Alto Adige