Château Henri Bonnaud Palette Rosé 2025

Smaakprofiel Vol, verfijnd
Herkomst Frankrijk · Provence

Henri Bonnaud is 1 van de slechts 5 producenten in de streek
Uniek kalkstenen terroir geeft topkwaliteit Provence
Zeer gastronomische en zelfs kelderwaardige rosé

26,95per fles

Kies je aantal

1 fles €26,95 Doos van 6 €161,70Gratis bezorgd 12 flessen €296,4511+1 gratis

Op voorraad. Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden.

Vóór 16:00 vandaag weg
Gratis bezorgd vanaf € 75
Sinds 1951 direct van de boer
9,6 op Kiyoh door klanten

Bewaar in mijn wijnkelder In mijn wijnkelder

Over deze wijn

Bijzondere bio-rosé uit micro-appellatie Palette

Niet ver van Aix en Provence bevindt zich een van de kleinste appellaties van Frankrijk: Palette. De AOP telt maar zo’n 43 hectaren en er zijn dus ook maar vijf producenten. Stéphane Spitzglous van Henri Bonnaud is er één van. In 1996 nam hij het stokje over van zijn opa. Inmiddels bewerkt de bevlogen Stéphane zijn 14 hectaren wijngaarden biologisch. Hij oogst de mourvèdre, grenache en cinsault voor zijn rosé met de hand. Om de rosé te maken laat Stéphane een deel van het sap van de rode wijn weglopen. Vervolgens rijpt hij de rosé gedurende acht maanden, 80% in roestvrijstalen tanks en 20% in barriques. Het resultaat is een uitermate verfijnde rosé met elegante florale, fruitige en zilte tonen, een uitgelezen balans en een mooie lange afdronk. Zeer aanbevolen!

Niet ver van Aix-en-Provence bevindt zich een van de kleinste (en oudste) herkomstgebieden van Frankrijk: Palette. De appellatie – een van de best bewaarde geheimen van Frankrijk – telt slechts 43 hectaren en er zijn dus ook maar vijf producenten die er wijn maken. De beroemdste is het historische Château Simone, maar ook Stéphane Spitzglous van Château Henri Bonnaud timmert er flink aan de weg!

Palette kreeg zijn AOP-onderscheiding al in 1948 vanwege het bijzondere kalkstenen terroir. Hiermee onderscheidt Palette zich van de rest van de Provence. Stéphane kent dit terroir op zijn duimpje. Hij groeide namelijk op bij zijn opa, die het wijndomein leidde. In 1996 mocht hij het stokje van zijn grootvader overnemen.

Inmiddels bewerkt de bevlogen Stéphane zijn 14 hectaren wijngaarden biologisch. Levendige bodems en biodiversiteit beschouwt hij als voorwaarden voor authentieke wijnen. Stéphane oogst de mourvèdre, grenache en cinsault voor zijn rosé met de hand, in kleine kratjes van maximaal 15 kilo. Zo arriveren de druiven in zo perfect mogelijke staat in de kelder.

Om de rosé te maken laat Stéphane een deel van het sap van de rode wijn weglopen. Vervolgens rijpt hij de rosé gedurende acht maanden, 80% in roestvrijstalen tanks en 20% in kleine Franse eikenhouten fusten. Dit zorgt ervoor dat de wijn mooi gestructureerd en soepel tegelijk is.

De Palette is een uiterst verfijnde rosé met florale, fruitige en zilte tonen. Opvallend elegant met een uitgelezen balans tussen frisheid, rijpe fruittonen en een rijk geschakeerde lange afdronk. Drink deze gastronomische wijn bij voorkeur aan tafel, bij Provençaalse visgerechten bijvoorbeeld.

Proefnotitie

Zalmroze getinte wijn met een opwekkende geur van rozenbottel, framboos, perzik en meloen. De smaak is krachtig, vol en intens sappig met een levendige frisheid. Mooi droog en indrukwekkend lang in de finale met klein rood fruit, anijs en laurier.

Jaar

2025

Alcohol

13.0%

Geur

aromatisch, kruidig

Herkomstgebied

Provence